Wyobraź sobie klasyczne, wilgotne ciasto marchewkowe, ale z egzotycznym akcentem soczystego ananasa i nutą kokosa. To właśnie hawajskie ciasto marchewkowo-ananasowe – deser, który przeniesie Cię prosto na słoneczne plaże Hawajów. Idealne na każdą okazję, od rodzinnego pikniku po eleganckie przyjęcie.
Składniki:
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej1
1.
kobieceinspiracje.pl
kobieceinspiracje.pl
1/4 łyżeczki soli
1 i 1/2 szklanki cukru trzcinowego
1 szklanka oleju roślinnego
4 jajka
3 szklanki startej marchewki
1 puszka ananasa w kawałkach, odsączonego
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki posiekanych orzechów makadamia (lub włoskich)
Na krem:
250 g serka kremowego (np. Philadelphia)
1/2 szklanki masła, miękkiego
2 szklanki cukru pudru
sok z połowy cytryny
opcjonalnie: dodatkowe wiórki kokosowe i kawałki ananasa do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
Przygotowanie mokrych składników: W osobnej misce ubij cukier z olejem, a następnie dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając.
Połączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając na niskich obrotach miksera. Dodaj marchewkę, ananasa, wiórki kokosowe i orzechy, delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Przelej ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką formy (najlepiej tortownicy) i piecz w temperaturze 175°C przez około 45-55 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Przygotowanie kremu: Ubij serek kremowy z masłem na gładką masę. Stopniowo dodawaj cukier puder, a na koniec sok z cytryny, miksując do uzyskania puszystego kremu.
Dekoracja: Ostudzone ciasto posmaruj kremem, opcjonalnie udekoruj wiórkami kokosowymi i kawałkami ananasa.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce do 3-4 dni.
Przed podaniem warto wyjąć ciasto z lodówki na około 30 minut, aby krem lekko zmiękł.
Różnice:
ADVERTISEMENT
