Przygotowanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
Mieszanie mokrych składników: W osobnej misce ubij cukier z olejem, a następnie dodawaj jajka, jedno po drugim.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając na niskich obrotach.
Dodawanie marchewki i ananasa: Wmieszaj startą marchewkę, odsączonego ananasa, wiórki kokosowe i orzechy włoskie.
Pieczenie: Przelej ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy (25×35 cm) i piecz w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste.
Przygotowanie kremu: Ubij serek kremowy z masłem na gładką masę. Stopniowo dodawaj cukier puder, a na koniec sok z ananasa.
Dekoracja: Po ostudzeniu ciasta, rozprowadź krem na wierzchu i posyp wiórkami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Możesz przechowywać je w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem ciasto można udekorować świeżymi owocami ananasa.
Różnice:
Dla intensywniejszego kokosowego smaku, możesz dodać ekstrakt kokosowy do kremu.
Zamiast orzechów włoskich można dodać orzechy makadamia.
Do ciasta można dodać rodzynki.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżego ananasa zamiast z puszki? Tak, ale pamiętaj, aby dobrze go odsączyć.
Czy mogę zamrozić to ciasto? Tak, ciasto można zamrozić bez kremu. Po rozmrożeniu udekoruj je świeżym kremem.
Czy mogę użyć innej mąki? Tak, mąkę pszenną można zastąpić mąką orkiszową.
ADVERTISEMENT
