Kluczową różnicą między pizzą w stylu chicagowskim a innymi rodzajami pizzy jest kolejność układania składników. W pizzy chicagowskiej ser kładzie się na spodzie, a sos na wierzchu, co zapobiega przypaleniu sera podczas długiego pieczenia.
Grube ciasto, które jest wykonane z mąki pszennej i dużej ilości masła, jest również cechą charakterystyczną pizzy typu deep dish.
Ilość sera użytego w pizzy typu deep dish jest znacznie większa niż w standardowej pizzy.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego sera niż mozzarella?
Tak, możesz użyć mieszanki serów, takich jak cheddar, provolone lub parmezan, aby dodać pizzy więcej smaku.
Czy mogę dodać inne składniki do nadzienia?
Oczywiście! Możesz dodać pieczarki, paprykę, oliwki, szynkę lub inne ulubione składniki.
Jak długo powinienem piec pizzę?
Czas pieczenia zależy od grubości ciasta i rodzaju piekarnika. Zwykle pizza w stylu chicagowskim piecze się przez 30-40 minut.
Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed użyciem należy je wyjąć z lodówki i pozostawić do ogrzania w temperaturze pokojowej.
Jaka forma będzie najlepsza do upieczenia takiej pizzy?
Najlepsza będzie forma o wysokich ściankach, np. tortownica. Idealnie, jeżeli będzie to żeliwna patelnia, wtedy uzyskamy efekt smażenia ciasta.
ADVERTISEMENT
