Faszerowane jajka to klasyk, który zawsze zachwyca – czy to na rodzinnych spotkaniach, imprezach, czy po prostu jako szybka przekąska. Są kremowe, aromatyczne i zaskakująco łatwe do przygotowania. Jednak niekiedy gotowanie jajek do perfekcji, a następnie ich obieranie, może być prawdziwą udręką. Czy zdarzyło ci się, że białko przykleiło się do skorupki, a jajko wyglądało jak po bitwie? Jeśli tak, ten przepis jest dla ciebie! Dzięki naszym sprawdzonym metodom, przygotowanie idealnych faszerowanych jajek stanie się przyjemnością, a efekt końcowy zawsze będzie zachwycający.
Składniki
12 dużych jajek
1/2 szklanki majonezu (najlepiej pełnotłustego)
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka octu jabłkowego
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Szczypta papryki słodkiej (do dekoracji)
Świeży szczypiorek lub koperek (do dekoracji, opcjonalnie)
Wskazówki
Gotowanie jajek bez frustracji:
Umieść jajka w pojedynczej warstwie w dużym garnku. Zalej je zimną wodą tak, aby były pokryte na około 2-3 cm.
Postaw garnek na dużym ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie intensywnie bulgotać, wyłącz ogień, przykryj garnek i zostaw jajka w gorącej wodzie na 10-12 minut (dla jajek ugotowanych na twardo).
Po upływie tego czasu natychmiast przenieś jajka do miski z lodowatą wodą (możesz dodać kostki lodu). Pozostaw je tam na co najmniej 5 minut, aby całkowicie ostygły. Ten szok termiczny ułatwia obieranie.
Obieranie jajek z łatwością:
Delikatnie stuknij jajko o twardą powierzchnię, aby skorupka popękała dookoła.
Obieraj jajko pod bieżącą zimną wodą. Woda dostanie się pod skorupkę, co sprawi, że będzie schodzić niemal bez wysiłku.
Przygotowanie nadzienia:
Przekrój każde jajko wzdłuż na pół. Ostrożnie wyjmij żółtka i przełóż je do średniej miski. Białka odłóż na bok.
Rozgnieć żółtka widelcem, aż będą gładkie.
Dodaj majonez, musztardę dijon, ocet jabłkowy, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką i kremową masę. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.
Nadziewanie białek:
ADVERTISEMENT
