Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek.
Wrzuć jackfruita i dopraw wędzoną papryką, kuminem oraz chili. Smaż przez około 5 minut.
Dodaj sos BBQ oraz bulion warzywny, dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez 15-20 minut, aż jackfruit zacznie się rozpadać na włókna.
Wideln rozgnieć kawałki owocu, aby uzyskać konsystencję „szarpanej wieprzowiny”.
Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na świeżych bułkach, z sałatką coleslaw lub jako nadzienie do tacos.
Możesz przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na 2-3 miesiące.
Warianty:
Azjatycki styl: Zamiast sosu BBQ użyj sosu sojowego, imbiru i sezamu.
Kremowe curry: Dodaj mleko kokosowe i przyprawy curry, aby stworzyć aromatyczne danie.
Pikantne chili: Wrzuć do garnka z pomidorami, fasolą i papryką, aby przygotować roślinne chili sin carne.
Często zadawane pytania:
1. Czy jackfruit smakuje jak mięso?
Ma delikatny smak, ale po odpowiednim doprawieniu doskonale imituje strukturę mięsa.
2. Gdzie kupić jackfruita?
Jest dostępny w sklepach ze zdrową żywnością i marketach azjatyckich, zarówno w puszce, jak i świeży.
3. Czy uprawa jackfruita jest trudna?
Wymaga ciepłego klimatu, ale w Polsce można go hodować w szklarniach lub jako roślinę doniczkową.
Jackfruit to roślina, która podbija podniebienia i otwiera nowe kulinarne możliwości. Spróbuj i przekonaj się, dlaczego warto ją wprowadzić do swojej diety! 🌿
ADVERTISEMENT
