Rozpocznij dzień od promiennego i sycącego posiłku, jakim są “Jajka na polance”. Ta prosta, a zarazem efektowna potrawa łączy w sobie kremową konsystencję jajka sadzonego z chrupiącą bazą z pieczywa, wzbogaconą świeżymi ziołami. To idealna propozycja na leniwe śniadanie, brunch, a nawet lekki lunch. Dodatek aromatycznych ziół nadaje jej wyjątkowego charakteru i świeżości, odróżniając ją od klasycznych wersji.
Składniki:
2 kromki ulubionego pieczywa (np. wiejskiego, tostowego, na zakwasie)
2 jajka
1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanych świeżych ziół (np. szczypiorek, pietruszka, tymianek, bazylia)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta płatków chili dla pikantności
Wskazówki:
Na patelni rozgrzej masło lub oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Za pomocą foremki do ciastek (o średnicy około 8-10 cm) lub szklanki wytnij okrągłe otwory w środku każdej kromki pieczywa. Zachowaj wycięte środki – możesz je później podsmażyć na chrupiące grzanki.
Umieść kromki pieczywa z wyciętymi otworami na rozgrzanej patelni i smaż z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
Delikatnie wbij jajko do każdego z otworów w pieczywie.
Posyp jajka solą, pieprzem i posiekanymi świeżymi ziołami. Jeśli lubisz pikantne śniadania, dodaj szczyptę płatków chili.
Smaż jajka na wolnym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne lub lekko ścięte – w zależności od preferencji.
Ostrożnie zdejmij “jajka na polance” z patelni i przełóż na talerze.
Opcjonalnie, podsmaż wcześniej odłożone środki pieczywa na tej samej patelni, aż staną się chrupiące, i podawaj jako dodatek.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
“Jajka na polance” najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, gdy pieczywo jest chrupiące, a jajko ciepłe.
Możesz podawać je samodzielnie lub z dodatkiem świeżych warzyw, awokado, wędzonego łososia czy bekonu.
Nie zaleca się przechowywania gotowych “jajek na polance”, ponieważ pieczywo może nasiąknąć i stracić swoją chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
