Jajka w sosie musztardowym to klasyczne danie, które w swojej prostocie kryje bogactwo smaku. Ta wersja wzbogacona o świeży koperek i nutę czosnku z pewnością zaskoczy Twoje kubki smakowe. Kremowy sos otula delikatne jajka na twardo, tworząc idealną kompozycję, która sprawdzi się zarówno na śniadanie, lekki lunch, jak i wykwintną przystawkę. Jeśli lubisz jajka i wyrazisty smak musztardy, to danie ma szansę stać się Twoim nowym ulubionym.
Składniki:
6 jajek
2 łyżki masła
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
1/2 szklanki śmietany kremówki (30% tłuszczu)
3 łyżki musztardy Dijon (lub innej ulubionej)
2 łyżki świeżo posiekanego koperku
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
Wskazówki:
Ugotuj jajka na twardo: Włóż jajka do rondelka i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 8-10 minut. Odcedź gorącą wodę i zalej jajka zimną wodą. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz i pokrój na połówki lub ćwiartki.
Przygotuj bazę sosu: Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zeszkli (około 5 minut). Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Zrób sos: Wlej na patelnię bulion i gotuj, aż lekko się zredukuje (około 3-4 minuty). Dodaj śmietanę kremówkę i musztardę. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
Dodaj przyprawy i koperek: Dopraw sos solą, pieprzem i opcjonalnie szczyptą gałki muszkatołowej. Dodaj świeżo posiekany koperek i wymieszaj.
Połącz jajka z sosem: Delikatnie włóż pokrojone jajka do sosu i podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, aby się dobrze obtoczyły. Uważaj, aby nie zagotować sosu, bo może się zwarzyć.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Jajka w sosie musztardowo-koperkowym najlepiej smakują na ciepło, ale mogą być również podawane na zimno. Świetnie komponują się ze świeżym pieczywem, grzankami, ziemniakami puree, ryżem lub jako dodatek do sałatek. Możesz udekorować je dodatkową porcją świeżego koperku.
Przechowywanie: Niewykorzystane jajka w sosie przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzej na małym ogniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
