Pikantna wersja: Jeśli lubisz naprawdę ostre skrzydełka, zwiększ ilość pieprzu cayenne w marynacie suchej i dodaj więcej płatków chili do glazury. Możesz też dodać odrobinę sosu Sriracha do glazury.
Cytrusowy twist: Aby dodać świeżości, możesz w końcowej fazie pieczenia skropić skrzydełka sokiem z limonki lub pomarańczy.
Glazura miodowo-czosnkowa: Zamiast imbiru, możesz użyć więcej czosnku do glazury, aby uzyskać bardziej czosnkowy smak.
Na grillu: Skrzydełka te świetnie sprawdzą się również na grillu! Po zamarynowaniu grilluj je na średnim ogniu, często obracając i smarując glazurą, aż będą ugotowane i dobrze przypieczone.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zamarynować skrzydełka dzień wcześniej?
Tak, absolutnie! Im dłużej skrzydełka marynują się na sucho (do 4 godzin w lodówce, a nawet dłużej), tym bardziej intensywny będzie ich smak. Glazurę możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Czy mogę użyć mrożonych skrzydełek?
Tak, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i dokładnie osuszone przed marynowaniem. W przeciwnym razie skórka nie będzie tak chrupiąca.
Co zrobić, jeśli glazura jest za gęsta/za rzadka?
Jeśli glazura jest za gęsta, dodaj odrobinę wody lub bulionu. Jeśli jest za rzadka, gotuj ją dłużej na wolnym ogniu, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
Czy mogę pominąć kratkę do pieczenia?
Możesz, ale użycie kratki pozwala na lepsze krążenie powietrza wokół skrzydełek, co sprzyja chrupkości. Jeśli jej nie masz, pamiętaj, aby odwrócić skrzydełka w połowie pieczenia, aby równomiernie się upiekły.
ADVERTISEMENT
