Niektóre produkty, zwłaszcza te importowane, mogą mieć podaną tylko datę produkcji. W takim przypadku zazwyczaj na opakowaniu jest również informacja o okresie przydatności do spożycia od daty produkcji (np. “przydatne 12 miesięcy od daty produkcji”).
“Data minimalnej trwałości” (often synonymous with “najlepiej spożyć przed”):
Jest to prawny termin w UE, który odnosi się do daty “najlepiej spożyć przed”. Oznacza to, że do tej daty żywność zachowuje swoje specyficzne właściwości w odpowiednich warunkach przechowywania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Prawidłowe przechowywanie to podstawa: Niezależnie od daty na opakowaniu, zawsze przestrzegaj zaleceń producenta dotyczących przechowywania. Produkty wymagające chłodzenia muszą być trzymane w lodówce (zazwyczaj w temperaturze poniżej 5°C).
“Po otwarciu spożyć w ciągu…”: Wiele produktów (np. soki, przetwory, sosy) ma dodatkowe zalecenie dotyczące spożycia w określonym czasie po otwarciu, niezależnie od daty “najlepiej spożyć przed” czy “spożyć do”. Zawsze zwracaj na to uwagę.
Mrożenie: Mrożenie może przedłużyć trwałość wielu produktów, ale pamiętaj, że nie usuwa ono daty “spożyć do”. Mrozić należy produkty przed upływem tej daty. Po rozmrożeniu należy je spożyć w ciągu 24 godzin.
Użyj zmysłów: Zanim wyrzucisz produkt, który minął datę “najlepiej spożyć przed”, sprawdź go. Czy wygląda normalnie? Czy nie ma pleśni, dziwnego koloru? Czy zapach jest typowy dla tego produktu? Jeśli coś wydaje ci się podejrzane, lepiej nie ryzykuj.
Różnice:
Cecha “Najlepiej spożyć przed” (Best Before) “Spożyć do” (Use By)
Główne znaczenie Jakość produktu (smak, tekstura, aromat) Bezpieczeństwo produktu (ryzyko zdrowotne)
Zalecenie po dacie Zazwyczaj bezpieczny do spożycia, jeśli nie ma oznak zepsucia Niebezpieczny do spożycia, nawet jeśli wygląda normalnie
Typ produktów Produkty o dłuższej trwałości (np. suche, mrożone, konserwowane) Produkty łatwo psujące się (np. świeże mięso, nabiał)
Wpływ na zdrowie Minimalny, głównie spadek jakości Potencjalne ryzyko zatrucia pokarmowego
Exporter vers Sheets
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę jeść jedzenie po dacie “najlepiej spożyć przed”?
Tak, zazwyczaj możesz, o ile produkt był przechowywany prawidłowo i nie wykazuje oznak zepsucia (pleśń, dziwny zapach, zmieniony kolor, konsystencja). Użyj swoich zmysłów.
2. Czy mogę zamrozić produkt tuż przed upływem daty “spożyć do”?
Tak, mrożenie jest dobrym sposobem na przedłużenie trwałości produktów z datą “spożyć do”. Pamiętaj, aby zamrozić produkt przed upływem tej daty. Po rozmrożeniu należy go zużyć w ciągu 24 godzin.
3. Czy data “najlepiej spożyć przed” zawsze jest dokładnie na miesiąc?
Nie zawsze. Czasem podawany jest dokładny dzień, miesiąc i rok, a czasem tylko miesiąc i rok. Jeśli podany jest tylko miesiąc i rok, przyjmuje się, że produkt jest optymalny do końca wskazanego miesiąca.
4. Co zrobić z produktem, który minął datę “spożyć do”?
Produkty, które przekroczyły datę “spożyć do”, należy bezwzględnie wyrzucić. Ryzyko zatrucia pokarmowego jest zbyt wysokie.
5. Czy otwieranie opakowania wpływa na datę ważności?
Tak, w większości przypadków otwarcie opakowania skraca trwałość produktu, nawet jeśli nie jest to wyraźnie zaznaczone. Powoduje to ekspozycję na powietrze i bakterie. Zawsze sprawdzaj zalecenia producenta dotyczące spożycia po otwarciu.
ADVERTISEMENT
