Jak przygotować domowy majonez z ciecierzycy: pyszny i zdrowy!

Składniki:

-1 szklanka ugotowanej i odsączonej ciecierzycy
-2 łyżki Tahini (opcjonalnie pasta sezamowa)
-3 posiekane ząbki czosnku
-3 łyżki świeżego soku z cytryny
-1 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie)
-1 łyżeczka soli – szczypta
czarnego pieprzu (dostosuj do smaku)
-2-3 łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin
-Woda (do regulacji konsystencji)

Przygotowanie:

1. Przed rozpoczęciem upewnij się, że ciecierzyca jest ugotowana i odsączona. Można użyć ciecierzycy z puszki lub domowej roboty.
2. W robocie kuchennym dodaj ugotowaną ciecierzycę, tahini, posiekane ząbki czosnku, świeży sok z cytryny, musztardę Dijon, sól i czarny pieprz.
3. Mieszaj składniki na wysokich obrotach, aż zostaną dobrze wymieszane i uzyskasz mniej więcej jednolitą mieszaninę.
4. Gdy robot pracuje, zacznij powoli wlewać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Pomoże to zemulgować mieszankę i nada jej kremową konsystencję podobną do tradycyjnego majonezu.
5. Jeśli mieszanina wydaje się zbyt gęsta, można dodać odrobinę wody, łyżka po łyżce, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Kontynuuj przetwarzanie, aż majonez z ciecierzycy uzyska gładką i kremową konsystencję.
6. Zatrzymaj się i spróbuj majonezu. Jeśli to konieczne, dostosuj smak, dodając więcej soli, pieprzu lub soku z cytryny, w zależności od osobistych preferencji.
7. Majonez z ciecierzycy przełóż do szczelnego słoika i przechowuj w lodówce. Można go przechowywać przez kilka dni. Użyj go jako przystawki, sosu do sałatek, dipu lub czegokolwiek chcesz.

Domowy majonez z ciecierzycy to smaczna i pożywna opcja, która pozwoli Ci cieszyć się klasycznym smakiem majonezu z dodatkowymi właściwościami zdrowotnymi.

Bogata w białko i o zdrowszym profilu tłuszczowym, ta alternatywa jest idealna dla osób poszukujących bardziej świadomych opcji w swojej diecie. Odważ się spróbować tego pysznego majonezu z ciecierzycy i odkryj, jak prosta zmiana może znacząco zmienić Twoje ulubione dania!