Zamknięcie i pasteryzacja: Zakręć nakrętki i pasteryzuj słoiki w gorącej wodzie przez odpowiedni czas.
Chłodzenie: Odstaw słoiki na ściereczce do ostygnięcia, upewniając się, że wieczka zostały szczelnie zassane.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowuj słoiki w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła.
Po otwarciu przetwory należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.
Wykorzystuj przetwory jako dodatek do dań, sosów, kanapek czy deserów.
Warianty:
Dżemy bez cukru: Zamiast cukru użyj substancji słodzących, takich jak erytrytol lub ksylitol.
Przetwory pikantne: Dodaj papryczki chili, imbir lub czosnek, aby nadać przetworom wyrazistości.
Przetwory zero waste: Wykorzystaj obierki i skórki (np. z jabłek) do przygotowania naturalnych żelatyn lub octu.
Często zadawane pytania:
Jak sprawdzić, czy słoik jest szczelnie zamknięty?
Naciśnij wieczko. Jeśli się nie ugina, słoik jest szczelny.
Czy mogę pasteryzować w piekarniku?
Tak, ale pasteryzacja w wodzie jest bardziej niezawodna.
Co zrobić, jeśli słoik się nie zamknął?
Przełóż przetwory do nowego, wyparzonego słoika i powtórz proces pasteryzacji.
Czy muszę dodawać ocet do przetworów warzywnych?
Tak, ocet pomaga zachować świeżość i zapobiega rozwojowi bakterii.
Daj znać, jeśli chcesz, bym dodał coś jeszcze! 😊
ADVERTISEMENT
