Pielęgnacja: Gdy siewki osiągną kilka centymetrów, przerwij je, zostawiając rośliny w odległości 10-15 cm od siebie. Regularnie usuwaj chwasty, aby nie konkurowały z pietruszką o składniki odżywcze i wodę.
Podlewanie: Pietruszka lubi wilgotną, ale nie mokrą glebę. Podlewaj regularnie, szczególnie w okresach suszy.
Zbiór: Liście można zbierać, gdy roślina osiągnie wysokość około 15 cm. Ścinaj zewnętrzne pędy, pozostawiając środkowe, aby roślina mogła się regenerować. W przypadku pietruszki korzeniowej, zbieraj plon jesienią, po pierwszych przymrozkach.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Świeże liście: Najlepiej smakują bezpośrednio po ścięciu. Możesz używać ich do sałatek, zup, sosów i dekoracji.
Suszenie: Zwiąż pęczki liści i powieś w suchym, przewiewnym miejscu. Wysuszone liście przechowuj w szczelnie zamkniętych słoikach, z dala od światła.
Mrożenie: Posiekaj liście i włóż do woreczków strunowych lub pojemników na lód, zalewając wodą. To idealny sposób na zachowanie świeżego smaku i aromatu przez wiele miesięcy.
Korzenie: Pietruszka korzeniowa, podobnie jak marchewka, nadaje się do przechowywania w piwnicy w skrzyni z piaskiem.
Różnice: Pietruszka Liściasta vs. Pietruszka Korzeniowa
Choć obie są tą samą rośliną, różnią się przeznaczeniem i uprawą. Pietruszka liściasta (np. ‘Italian Giant’ lub kędzierzawa) ma bujne, aromatyczne liście, a jej korzeń jest cienki i zdrewniały. Uprawia się ją głównie dla natki. Z kolei pietruszka korzeniowa (np. ‘Berlińska’) tworzy duży, jadalny korzeń, podobny do marchewki, a jej liście są mniej intensywne w smaku. Do uprawy korzeniowej potrzeba głębszej i bardziej spulchnionej gleby.
Często zadawane pytania
1. Dlaczego moja pietruszka nie chce kiełkować?
Najczęstszymi przyczynami są stare nasiona, zbyt sucha gleba lub siew na zbyt małej głębokości. Pamiętaj, aby nasiona namoczyć i utrzymywać glebę stale wilgotną.
2. Czy pietruszka jest rośliną wieloletnią?
Pietruszka jest rośliną dwuletnią. W pierwszym roku tworzy liście i korzeń, a w drugim roku zakwita i wydaje nasiona. Po kwitnieniu jej liście stają się gorzkie.
3. Jak chronić pietruszkę przed szkodnikami?
Pietruszka jest dość odporna na szkodniki, ale czasem mogą pojawić się na niej mszyce. Można je zwalczać naturalnymi środkami, takimi jak roztwór z szarego mydła. Dbaj też o odpowiednią wilgotność i przewiewność stanowiska, co zmniejsza ryzyko chorób grzybowych.
4. Kiedy najlepiej zbierać korzeń pietruszki?
Korzeń pietruszki najlepiej zbierać jesienią, po pierwszych przymrozkach. Mroźne noce sprawiają, że korzenie stają się słodsze.
5. Czy mogę uprawiać pietruszkę w doniczce?
Tak, pietruszka świetnie rośnie w doniczkach na balkonie lub parapecie. Ważne, aby doniczka była głęboka (szczególnie dla odmian korzeniowych) i miała dobry drenaż.
ADVERTISEMENT
