zobacz kontynuację na następnej stronie
REKLAMA
Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 22-24 cm wysmaruj masłem i mąką lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Mąkę przesiej do miski, aby uniknąć grudek.
Ubij jajka:
W dużej misce rozbić jajka i dodać cukier.
Za pomocą miksera elektrycznego ubić jajka z cukrem. Zacznij od niskiej prędkości i stopniowo zwiększaj ją do dużej.
Kontynuuj ubijanie przez około 10-15 minut, aż masa będzie jasna, puszysta i potroi swoją objętość. Ważne, aby masa była bardzo lekka i puszysta, dlatego na tym etapie nie spiesz się.
Włóż mąkę:
Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz.
Dodajemy po trochu przesianą mąkę, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką. Wykonuj ruchy od dołu do góry, aby utrzymać powietrze w mieszaninie.
Kontynuuj, aż cała mąka zostanie dobrze włączona, a mieszanina będzie gładka.
Wlać na patelnię:
Delikatnie wlać mieszaninę do przygotowanej formy, wyrównując powierzchnię szpatułką.
Gotowanie:
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut lub do momentu, aż biszkopt będzie złocisty, a wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby nie wypuścić powietrza z ciasta.
Fajny:
Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do wystudzenia na blaszce na 10 minut.
Następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Podawać:
W razie potrzeby posyp cukrem pudrem.
Biszkopt można wykorzystać jako bazę do ciast z kremem, konfiturą czy owocami, ale można go też zjeść samodzielnie, posypując cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące idealnego biszkoptu:
Jajka w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że jajka mają temperaturę pokojową, aby zapewnić najlepsze ubijanie.
Dobrze ubijaj: Ubijaj jajka i cukier, aż masa będzie bardzo lekka i puszysta; jest to niezbędne dla uzyskania puszystej konsystencji biszkoptu.
Delikatne wymieszanie: Dodając mąkę, należy ją delikatnie wymieszać, tak aby nie rozdrobnić masy.
Nagrzany piekarnik: Biszkopt upiec w nagrzanym piekarniku i nie otwierać piekarnika przez pierwsze 20 minut pieczenia.
Ten biszkoptowy biszkopt idealnie nadaje się jako baza do wielu ciast i deserów, dzięki swojej lekkości i uniwersalności. Ciesz się posiłkiem
ADVERTISEMENT
