Domowy sos pomidorowy to podstawa wielu pysznych dań, od makaronów po pizzę. Przygotowanie go od podstaw pozwala na pełną kontrolę nad smakiem i jakością składników. Ten prosty przepis gwarantuje aromatyczny i zdrowy sos, który zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
1 kg dojrzałych pomidorów (świeże lub z puszki)
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta cukru, jeśli pomidory są kwaśne
Wskazówki:
Przygotowanie pomidorów:
Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
Pomidory z puszki odsącz z nadmiaru soku.
Smażenie cebuli i czosnku:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Gotowanie sosu:
Dodaj pomidory, oregano i bazylię.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jeśli pomidory są kwaśne, dodaj szczyptę cukru.
Gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż sos zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.
Mikowanie sosu (opcjonalnie):
Jeśli wolisz gładki sos, zmiksuj go blenderem ręcznym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sos pomidorowy doskonale pasuje do makaronów, pizzy, zapiekanek i dań mięsnych.
Można go przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić w porcjach.
Różnice:
ADVERTISEMENT
