Winegret francuski: Klasyczny winegret na bazie octu winnego, musztardy dijon, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
Winegret włoski: Często zawiera ocet balsamiczny, czosnek i zioła włoskie.
Winegret miodowo-musztardowy: Słodko-ostry winegret z dodatkiem miodu i musztardy.
Winegret azjatycki: Z dodatkiem sosu sojowego, oleju sezamowego, imbiru i soku z limonki.
Często zadawane pytania:
Jak zagęścić winegret? Dodaj odrobinę musztardy dijon lub emulgatora, takiego jak lecytyna.
Jak złagodzić ostry smak octu? Dodaj odrobinę miodu lub syropu klonowego.
Czy mogę użyć oleju innego niż oliwa z oliwek? Tak, możesz użyć oleju awokado, oleju z orzechów włoskich lub innego oleju roślinnego.
Czy mogę przygotować winegret bez musztardy? Tak, ale musztarda pomaga w emulgowaniu składników i dodaje smaku.
ADVERTISEMENT
