Po wysuszeniu, umieść chrupiące kawałki cebuli i czosnku w młynku do kawy lub blenderze o dużej mocy. Miel na drobny proszek. Pamiętaj, żeby nie zmielić ich na pastę, a na sypki proszek.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Świeżość na wyciągnięcie ręki
Przechowuj domowy proszek w szczelnym pojemniku, w chłodnym i ciemnym miejscu. W ten sposób zachowa swój aromat i smak przez kilka miesięcy. Możesz go używać do:
Przyprawiania mięs: Natrzyj nim kurczaka, wołowinę, wieprzowinę lub ryby przed pieczeniem lub smażeniem.
Wzbogacania sosów i zup: Dodaj do zup, sosów, gulaszy i dipów, aby wzmocnić smak.
Pieczenia chleba: Wsyp do ciasta na chleb lub bułki.
Przygotowania domowego masła czosnkowego: Wymieszaj z miękkim masłem i używaj do tostów, ziemniaków, czy do smażenia steków.
Różnice: Domowy kontra kupny
Smak: Domowy proszek jest bardziej intensywny i ma głębszy smak. Kupne proszki często są łagodniejsze i mają metaliczny posmak.
Składniki: Domowy proszek zawiera wyłącznie czosnek i cebulę, bez dodatków przeciwzbrylających, soli czy konserwantów.
Świeżość: Robiąc go samodzielnie, masz pewność, że używasz najświeższych składników.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć gotowego, suszonego czosnku w płatkach?
Teoretycznie tak, ale nie uzyskasz takiego samego smaku i aromatu jak ze świeżego. Płatki są zazwyczaj suszone przemysłowo, co obniża ich jakość.
Czy mogę użyć mikrofali do suszenia?
Mikrofala nie jest zalecanym narzędziem do suszenia warzyw na proszek, ponieważ zamiast je suszyć, ugotuje je, a następnie spali.
Jakiej proporcji używać?
Najlepszym rozwiązaniem jest użycie równych proporcji wagowych cebuli i czosnku, czyli 1:1, ale możesz eksperymentować z proporcjami, aż znajdziesz idealną dla siebie.
Mam nadzieję, że ten artykuł był pomocny i że zachęci cię do eksperymentowania w kuchni. Masz jeszcze jakieś pytania na ten temat?
ADVERTISEMENT
