Japoński makowiec to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie tradycyjne smaki makowca z delikatnością i lekkością japońskich wypieków. Jest to idealna propozycja na świąteczny stół, która z pewnością zachwyci gości swoim niepowtarzalnym smakiem i wyglądem.
Składniki:
Masa makowa:
250 g maku
500 ml mleka
100 g cukru
50 g masła
2 jajka
50 g mielonych migdałów
2 łyżki kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka z 1 pomarańczy
Ciasto:
4 jajka
150 g cukru
100 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Polewa:
100 g czekolady gorzkiej
50 ml śmietany kremówki
Przygotowanie:
Masa makowa: Mak zalać gorącym mlekiem i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż mak będzie miękki. Odcedzić i zmielić. W rondlu roztopić masło, dodać cukier, jajka, mielone migdały, kaszę manną, proszek do pieczenia i skórkę pomarańczową. Gotować przez kilka minut, mieszając, aż masa zgęstnieje.
Ciasto: Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, wymieszaną ze szczyptą soli. Delikatnie wymieszać.
Pieczenie: Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno formy wyłożyć połowę masy makowej, następnie wylać ciasto i przykryć pozostałą masą makową. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut.
Polewa: Czekoladę roztopić ze śmietaną kremówką. Polać ostudzone ciasto polewą czekoladową.
Wskazówki:
Aby masa makowa była bardziej aromatyczna, można dodać do niej kilka kropli ekstraktu migdałowego lub rumu.
Ciasto można udekorować posypką z mielonych orzechów lub kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Japoński makowiec najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, gdy smaki się przegryzą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Japoński makowiec można serwować jako deser lub dodatek do kawy czy herbaty.
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
