JAPOŃSKI TORT SEROWY

Stopniowo dodawaj bezę do poprzedniej masy i mieszaj delikatnymi, okrężnymi ruchami za pomocą kuchennej szpatułki.
Wlać mieszaninę do dużej tortownicy lub tortownicy. Formę ułożyć na blasze do pieczenia, zalać blachę 1-2 cm gorącą wodą i gotować w bemarze przez 30 minut w temperaturze 150°C. Zmniejsz temperaturę do 110°C i piecz kolejne 30 minut. Na koniec zwiększyć temperaturę do 135°C i piec kolejne 15 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozwól mu się nagrzać w środku przy uchylonych drzwiczkach. Wyjmij go z łaźni wodnej i pozostaw na kolejne 15 minut. Wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem i gotowe.