Kanapka Muffaletta, pochodząca z Nowego Orleanu, to prawdziwa uczta dla miłośników włoskich smaków. Jej sekret tkwi w bogactwie składników i unikalnym połączeniu oliwek, wędlin i serów. Nasza wersja to prawdziwy gigant, idealny na piknik, imprezę lub po prostu na sycący posiłek dla całej rodziny.
Składniki:
1 duża, okrągła bułka Muffaletta (lub chleb ciabatta)
200 g szynki włoskiej (prosciutto cotto)
200 g salami genueńskiego
200 g mortadeli
200 g sera provolone
200 g sera mozzarella
1 słoik (ok. 400 g) marynowanych oliwek (zielonych i czarnych)
1/2 słoika marynowanych papryczek peperoncini
1/2 słoika marynowanych karczochów
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
świeże liście rukoli (do dekoracji)
Wskazówki:
Przygotowanie oliwek: Oliwki, papryczki peperoncini i karczochy odsącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki. W dużej misce wymieszaj pokrojone oliwki, papryczki i karczochy z oliwą z oliwek, octem balsamicznym, oregano, bazylią i pieprzem.
Przygotowanie bułki: Przekrój bułkę na pół wzdłuż. Wyjmij część miąższu, aby zrobić miejsce na nadzienie.
Nadziewanie kanapki: Na dolnej części bułki ułóż warstwami: połowę mieszanki oliwek, połowę sera provolone, całą mortadelę, połowę salami, połowę szynki, resztę sera provolone, resztę salami, resztę szynki, ser mozzarella i resztę mieszanki oliwek.
Składanie kanapki: Przykryj kanapkę górną częścią bułki. Mocno dociśnij.
Odpoczynek: Owiń kanapkę folią spożywczą i obciąż ciężkim przedmiotem (np. deską do krojenia z puszkami). Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.
Serwowanie: Przed podaniem pokrój kanapkę na porcje. Udekoruj świeżymi liśćmi rukoli.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kanapkę Muffaletta najlepiej podawać na zimno.
Pozostałe porcje kanapki można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Kanapka idealnie nadaje się na piknik, imprezę lub jako sycący posiłek.
Różnice:
ADVERTISEMENT
