To danie to esencja domowego ciepła i tradycyjnych smaków. Wolnowar pozwala na powolne duszenie, dzięki czemu kapusta staje się niezwykle miękka, a kiełbasa oddaje swój wędzony aromat, przenikając całe danie. Idealne na chłodne wieczory, kiedy potrzebujemy rozgrzewającego i sycącego posiłku.
Składniki:
1 kg kapusty białej
500 g wędzonej kiełbasy (np. wiejska, jałowcowa)
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 jabłko (opcjonalnie)
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
Sól, pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego
Wskazówki:
Kapustę poszatkuj, cebulę pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a czosnek posiekaj. Kiełbasę pokrój w grubsze plastry.
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj kiełbasę i smaż, aż się lekko zrumieni.
Do wolnowaru włóż poszatkowaną kapustę, marchewkę, podsmażoną cebulę z kiełbasą, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Jeśli używasz jabłka, obierz je, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę, dodaj do reszty składników.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj.
Przykryj wolnowar i gotuj na wolnym ogniu (low) przez 6-8 godzin lub na wysokim ogniu (high) przez 3-4 godziny, aż kapusta będzie miękka.
Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje podawane na gorąco, z pieczywem lub ziemniakami.
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Można również zamrozić gotowe danie, po rozmrożeniu smakuje równie dobrze.
Różnice:
ADVERTISEMENT
