Kapustę poszatkuj na cienkie paski. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj. Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj kapustę, słodką i ostrą paprykę, kmin rzymski, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Smaż kapustę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie (około 15-20 minut).
Dodaj orzechy włoskie i rodzynki. Smaż jeszcze przez 5 minut, aż orzechy się zarumienią.
Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Kapusta smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Możesz podawać ją jako samodzielne danie, dodatek do ziemniaków lub kaszy, a także jako farsz do naleśników.
Pozostałości przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice
Dla wzbogacenia smaku możesz dodać do kapusty starte jabłko lub suszone śliwki.
Zamiast orzechów włoskich możesz użyć orzechów nerkowca lub migdałów.
Dla osób które lubią pikantne jedzenie, można dodać papryczke chili.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innej odmiany kapusty? Tak, możesz użyć kapusty włoskiej lub czerwonej.
Czy moge nie dodawać rodzynek? Oczywiście, jeśli nie lubisz rodzynek, możesz je pominąć.
Czy mogę dodać inne przyprawy? Tak, eksperymentuj z ulubionymi przyprawami, takimi jak kurkuma, imbir lub kolendra.
ADVERTISEMENT
