Kapusta to niedoceniane warzywo, które można przyrządzić na wiele pysznych sposobów. Ten przepis to prawdziwa rewelacja dla wegetarian i osób, które po prostu lubią dobrze zjeść. Kapusta duszona z dodatkiem kilku prostych składników nabiera niezwykłego smaku, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
1 duża główka kapusty (ok. 1 kg)
2 cebule
2 marchewki
1 czerwona papryka
4 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
½ łyżeczki kminku
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Kapustę poszatkować, marchewki zetrzeć na tarce, cebule i paprykę pokroić w kostkę, a czosnek posiekać.
W dużym garnku rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać marchewkę i paprykę, smażyć przez kilka minut.
Dodać czosnek, kminek, słodką i ostrą paprykę (jeśli używamy), smażyć przez chwilę.
Dodać poszatkowaną kapustę i krojone pomidory. Dokładnie wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przykryć garnek i dusić na małym ogniu przez około 45 minut, aż kapusta będzie miękka. Od czasu do czasu zamieszać.
Wskazówki:
Aby kapusta miała jeszcze bogatszy smak, można dodać kilka suszonych grzybów.
Zamiast czerwonej papryki można użyć zielonej lub żółtej.
Jeśli lubimy ostre potrawy, możemy dodać więcej ostrej papryki lub kilka plasterków chili.
Kapustę duszoną można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs i ziemniaków.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kapusta duszona najlepiej smakuje na ciepło, świeżo przygotowana.
Można ją również przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać.
Kapustę duszoną można również zamrozić. Po rozmrożeniu smakuje równie dobrze.
Różnice:
ADVERTISEMENT
