Ten przepis kładzie nacisk na prostotę i świeżość użytych ziół, takich jak rozmaryn i szałwia, które nadają karczochom subtelny, ziołowy aromat. Dodatek suszonej papryczki chili jest opcjonalny i pozwala na dostosowanie poziomu ostrości. W przeciwieństwie do niektórych przepisów, ten nie wymaga długotrwałego gotowania karczochów w oliwie, a jedynie krótkiego blanszowania, co pozwala zachować ich delikatną teksturę i świeży smak.
Często zadawane pytania:
Czy muszę używać świeżych ziół? Świeże zioła nadają najlepszy aromat, ale w ostateczności można użyć suszonych, zmniejszając ich ilość o połowę.
Jak długo można przechowywać karczochy w oleju? Prawidłowo przygotowane i zamknięte słoiki można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nawet do roku. Po otwarciu należy przechowywać je w lodówce.
Czy mogę użyć innego oleju? Najlepsza do konserwowania jest wysokiej jakości oliwa z oliwek extra virgin, ale można również użyć innego oleju roślinnego o neutralnym smaku, takiego jak olej rzepakowy. Pamiętaj jednak, że oliwa z oliwek dodaje unikalnego smaku.
Co zrobić, jeśli na powierzchni pojawi się pleśń? Jeśli zauważysz pleśń, nie spożywaj zawartości słoika. Niewłaściwe przygotowanie lub przechowywanie może prowadzić do rozwoju bakterii. Zawsze upewnij się, że karczochy są całkowicie zanurzone w oleju.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu! Smacznego!
ADVERTISEMENT
