Ciasto:
W garnku zagotuj wodę z masłem i solą.
Wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Odstaw do wystudzenia.
Do chłodnego ciasta dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu.
Dodaj skórkę z cytryny i wymieszaj.
Podziel ciasto na dwie części.
Piecz w 200°C przez około 25-30 minut, aż ciasto urośnie i się zezłoci.
Po upieczeniu ostudź blaty ciasta.
Krem:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź.
Mascarpone, śmietankę i cukier puder ubij na puszysty krem.
Dodaj ostudzoną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
Opcjonalnie dodaj sok z cytryny.
Składanie:
Jeden blat ciasta posmaruj kremem.
Przykryj drugim blatem.
Posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Karpatkę najlepiej smakuje schłodzona.
Przechowuj w lodówce, maksymalnie 2-3 dni.
Przed podaniem posyp dodatkowo cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
