Szukasz szybkiej, smacznej i łatwej w przygotowaniu przekąski, która zachwyci każdego? Kąski Taco Ranch to idealne rozwiązanie! Te małe cuda łączą w sobie wyrazisty smak teksańsko-meksykańskich taco z kremową nutą dressingu ranczerskiego, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Idealne na imprezy, kolacje w tygodniu czy jako szybki lunch, są proste w modyfikacji i z pewnością staną się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni.
Składniki:
Ciasto:
1 opakowanie (około 220g) gotowego ciasta francuskiego lub ciasta na croissanty w rolce
Mięso:
450g mielonej wołowiny lub indyka
1 opakowanie (około 28g) przyprawy do taco
1/2 szklanki wody
Sos i ser:
1/2 szklanki gęstej śmietany (sour cream)
1/4 szklanki dressingu ranch (najlepiej gęstego, kremowego)
1 szklanka startego sera cheddar lub mieszanki serów meksykańskich
Dodatki (opcjonalnie):
Posiekana świeża kolendra
Pokrojone w plasterki zielone cebulki
Posiekane pomidory
Pokrojone czarne oliwki
Wskazówki:
Przygotowanie mięsa: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj mielone mięso i smaż, rozdrabniając je łyżką, aż będzie brązowe i całkowicie ugotowane. Odsącz nadmiar tłuszczu.
Doprawienie mięsa: Dodaj przyprawę do taco i wodę do mięsa. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje, a większość wody odparuje. Odstaw na bok do lekkiego ostygnięcia.
Przygotowanie sosu: W średniej misce wymieszaj gęstą śmietanę z dressingiem ranch.
Przygotowanie ciasta: Rozwiń ciasto francuskie lub ciasto na croissanty na lekko posypanej mąką powierzchni. Możesz lekko rozwałkować ciasto, aby było nieco cieńsze. Jeśli używasz ciasta na croissanty, możesz docisnąć szwy, aby stworzyć jednolitą powierzchnię. Pokrój ciasto na kwadraty o boku około 5-7 cm.
Formowanie kąsków: Na środek każdego kwadratu ciasta nałóż małą łyżeczkę przygotowanego mięsa taco, a następnie małą łyżeczkę sosu ranch i posyp szczyptą sera. Zwiń ciasto, formując małe paczuszki lub sakiewki, starannie zaciskając krawędzie, aby farsz nie wyciekał. Możesz również złożyć ciasto na pół i docisnąć krawędzie widelcem, tworząc małe pierożki.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Ułóż przygotowane kąski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Piecz przez 12-15 minut, aż ciasto będzie złociste i napuszone, a ser roztopiony i lekko bąbelkujący.
Serwowanie: Wyjmij z piekarnika i pozwól kąskom lekko ostygnąć przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kąski Taco Ranch smakują wybornie na ciepło, prosto z piekarnika. Możesz podać je z dodatkową gęstą śmietaną, salsą, guacamole, posiekaną kolendrą lub pokrojonymi zielonymi cebulkami. Są idealne jako przekąska na przyjęcia, aperitif lub lekki posiłek.
Przechowywanie: Resztki kąsków można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Przed podaniem najlepiej odgrzać je w piekarniku nagrzanym do 150°C (300°F) przez około 5-7 minut, aby ciasto odzyskało chrupkość. Nie zaleca się odgrzewania w mikrofalówce, ponieważ ciasto może stać się rozmoczone.
Mrożenie: Nieupieczone kąski można zamrozić. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zamrażaj przez około godzinę, aż stwardnieją. Następnie przenieś do szczelnego pojemnika lub torebki do zamrażarki. Mogą być przechowywane do 1 miesiąca. Piecz z zamrożenia, dodając około 5-10 minut do czasu pieczenia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
