Pączki z Lukrem: Zamiast posypki cynamonowej, przygotuj prosty lukier z 1 szklanki cukru pudru, 2-3 łyżek mleka i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Zanurz ciepłe pączki w lukrze.
Dodatek Orzechów: Dodaj 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan do ciasta dla dodatkowej chrupkości.
Korzenne Kąski: Wzmocnij smak przypraw, dodając szczyptę mielonego imbiru lub ziela angielskiego do suchych składników.
Inne Owoce: Spróbuj użyć purée z dyni zamiast przecieru jabłkowego dla sezonowej odmiany lub dodaj drobno pokrojone gruszki.
Wersja Pieczona: Jeśli wolisz piec, uformuj ciasto w małe kule i piecz w nagrzanym piekarniku do 190°C (375°F) przez 10-15 minut, aż będą złociste. Obtocz w posypce cynamonowej po upieczeniu.
Często Zadawane Pytania:
Czy mogę użyć innego oleju do smażenia? Tak, możesz użyć każdego oleju o wysokim punkcie dymienia, takiego jak olej rzepakowy, słonecznikowy, roślinny, a nawet olej arachidowy.
Co zrobić, jeśli nie mam maślanki? Możesz łatwo zrobić substytut maślanki! Dodaj 1/2 łyżki soku z cytryny lub białego octu do 1/2 szklanki mleka. Odstaw na 5-10 minut, aż mleko lekko się zsiądzie.
Dlaczego moje pączki są gumowate/twarde? Najprawdopodobniej zbyt długo mieszałeś ciasto. Nadmierne mieszanie rozwija gluten, co sprawia, że pączki stają się twarde. Mieszaj tylko do połączenia składników.
Jak mogę sprawdzić, czy olej ma odpowiednią temperaturę bez termometru? Możesz wrzucić mały kawałek ciasta do oleju. Jeśli natychmiast zacznie bąbelkować i unosić się, olej jest wystarczająco gorący. Jeśli bąbelkuje zbyt gwałtownie i dymi, jest za gorący. Jeśli bąbelkuje słabo lub wcale, jest za zimny.
Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem? Ciasto najlepiej smażyć od razu, ponieważ proszek do pieczenia i soda oczyszczona reagują natychmiast. Odstawienie ciasta na zbyt długo może spowodować, że pączki nie będą tak puszyste.
Smacznego!
ADVERTISEMENT
