To danie to idealne połączenie bogatego smaku steka, aromatycznego masła czosnkowego i kremowego makaronu. Idealnie sprawdzi się na uroczysty obiad lub kolację, zachwycając domowników i gości.
Składniki:
Stek:
500 g steka wołowego (np. rostbef, antrykot)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Muszle parmezanowe:
250 g makaronu muszle
100 g startego parmezanu
200 ml śmietanki kremówki 30%
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie steka:
Wyjmij stek z lodówki na około 30 minut przed smażeniem, aby osiągnął temperaturę pokojową.
Osusz mięso papierowym ręcznikiem, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło.
Smaż stek z każdej strony przez 3-4 minuty (dla średnio wysmażonego).
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Zdejmij stek z patelni i odłóż na bok, aby odpoczął.
Przygotowanie muszli parmezanowych:
Ugotuj makaron muszle al dente w osolonej wodzie.
Na patelni rozpuść masło, dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez chwilę.
Wlej śmietankę kremówkę i gotuj, aż sos zgęstnieje.
Dodaj starty parmezan, sól i pieprz, mieszając, aż ser się rozpuści.
Odcedź makaron i dodaj do sosu parmezanowego, dokładnie mieszając.
Podanie:
Pokrój stek na kawałki i ułóż na talerzu obok muszli parmezanowych.
Udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje podawane na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Podgrzewaj powoli na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
