W przeciwieństwie do klasycznego tiramisu, które bazuje na espresso, ta wersja kładzie większy nacisk na intensywny smak kawy, który przenika zarówno biszkopty, jak i subtelnie wzbogaca krem mascarpone. Tradycyjne tiramisu często zawiera likier amaretto lub Marsala, tutaj natomiast proponujemy opcjonalne dodanie likieru kawowego, co jeszcze bardziej podkreśla kawowy charakter deseru. Dodatkowo, w naszym przepisie skupiamy się na uzyskaniu wyjątkowo kremowej konsystencji mascarpone poprzez delikatne mieszanie składników.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć kawy rozpuszczalnej? Nie zalecamy używania kawy rozpuszczalnej, ponieważ nie zapewni ona tak bogatego i aromatycznego smaku jak świeżo parzone espresso.
Czy mogę pominąć żółtka? Żółtka nadają kremowi bogactwa i kremowej konsystencji. Jeśli chcesz ich uniknąć, możesz poszukać wegańskich przepisów na tiramisu.
Jak sprawdzić świeżość jajek? Świeże jajka po zanurzeniu w szklance wody opadają na dno. Jeśli wypływają na powierzchnię, nie są już świeże.
Czy mogę użyć innego rodzaju biszkoptów? Tradycyjnie używa się biszkoptów Savoiardi ze względu na ich porowatą strukturę, która dobrze wchłania kawę. Inne lekkie biszkopty mogą być użyte, ale efekt może się różnić.
Czy mogę przygotować tiramisu w pojedynczych porcjach? Oczywiście! Możesz układać warstwy w małych szklankach lub pucharkach, co jest eleganckim sposobem podania deseru.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu!
ADVERTISEMENT
