Keks z bakaliami to klasyczne ciasto, które idealnie nadaje się na każdą okazję. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a ciasto wychodzi wilgotne i pełne smaku.
Składniki
250 g masła, miękkiego
1 szklanka cukru
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka mieszanki bakalii (rodzynki, suszone morele, figi, orzechy, skórka pomarańczowa)
1/4 szklanki rumu lub brandy (opcjonalnie)
Wskazówki
Bakalie zalać rumem lub brandy i odstawić na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Dodawać jajka pojedynczo, cały czas ucierając.
W oddzielnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawać suche składniki do masy maślanej, na przemian z rumem lub brandy, cały czas mieszając.
Dodać bakalie i delikatnie wymieszać.
Przełożyć ciasto do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, lub do suchego patyczka.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Keks najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu.
Można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Keks można również zamrozić.
Różnice
ADVERTISEMENT
