Odkryj rozkoszną harmonię smaków z naszymi keto trufami z aksamitnym wiśniowym puree. Te małe, intensywne kęsy łączą bogactwo ciemnej czekolady i kremowego serka śmietankowego z orzeźwiającą, lekko kwaśną nutą świeżych wiśni. Idealne dla osób na diecie ketogenicznej, pragnących zaspokoić swoją potrzebę na słodkie bez poczucia winy. To wyrafinowany deser lub elegancka przekąska, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki:
Na trufle:
115 g pełnotłustego serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
55 g niesłodzonego kakao w proszku, plus dodatkowo do obtoczenia
50 g erytrytolu lub innego preferowanego słodzika keto w pudrze
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na wiśniowe puree:
200 g świeżych lub mrożonych wiśni (bez pestek)
1-2 łyżki wody (w zależności od soczystości wiśni)
1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie, dla podkreślenia smaku)
Opcjonalnie: kilka kropli słodzika keto w płynie, do smaku
Wskazówki:
Przygotuj puree wiśniowe: Umieść wiśnie i wodę w małym rondelku. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż wiśnie zmiękną i puszczą sok (około 5-7 minut dla świeżych, 8-10 minut dla mrożonych).
Zdejmij z ognia i rozgnieć wiśnie widelcem lub użyj blendera ręcznego, aby uzyskać gładkie puree. Jeśli używasz blendera, upewnij się, że puree ostygło lekko przed blendowaniem.
Dodaj sok z cytryny i opcjonalnie słodzik do smaku. Odstaw do całkowitego ostudzenia.
Przygotuj masę na trufle: W średniej misce ubij mikserem serek śmietankowy na gładką masę.
Dodaj kakao w proszku, erytrytol (lub inny słodzik), ekstrakt waniliowy i sól. Miksuj na niskich obrotach, aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie gładka i jednolita.
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stężała i łatwiej się formowała.
Formuj trufle: Wyjmij masę z lodówki. Za pomocą łyżeczki lub małej gałkownicy do lodów nabieraj porcje masy i formuj z nich kulki o średnicy około 2-3 cm.
Obtocz trufle: Umieść dodatkowe kakao w proszku na płaskim talerzu. Obtocz każdą truflę w kakao, aż będzie równomiernie pokryta.
Podawaj: Ułóż trufle na talerzu lub paterze. Na każdą truflę nałóż niewielką łyżeczkę przygotowanego puree wiśniowego tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Trufle najlepiej smakują schłodzone. Możesz udekorować je dodatkowo listkiem mięty lub kawałkiem świeżej wiśni.
Przechowywanie: Trufle przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Puree wiśniowe można przechowywać oddzielnie w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
