Te szybkie francuskie chlebki są niezwykle uniwersalne i łatwo je dostosować do własnych upodobań. Oto kilka pomysłów na wariacje:
Słodkie:
Dodaj do ciasta 1/2 szklanki rodzynek, suszonej żurawiny lub posiekanych suszonych moreli.
Wymieszaj z ciastem 1/2 łyżeczki cynamonu i szczyptę gałki muszkatołowej.
Posyp wierzch przed pieczeniem cukrem cynamonowym (cukier + cynamon) dla chrupiącej, słodkiej skórki.
Wytrawne:
Dodaj do ciasta 1/4 szklanki startego parmezanu lub innego twardego sera.
Wymieszaj z ciastem 1-2 łyżki świeżych lub suszonych ziół (np. oregano, bazylia, rozmaryn).
Dodaj 1/4 szklanki posiekanej szynki lub chrupiącego boczku.
Posyp wierzch przed pieczeniem sezamem, czarnuszką lub makiem.
Często zadawane pytania:
P: Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
O: Tak, możesz zastąpić część mąki pszennej mąką pełnoziarnistą (np. 1 szklanka mąki pszennej i 1 szklanka mąki pełnoziarnistej). Pamiętaj, że chlebki mogą być wtedy nieco gęstsze i mniej puszyste.
P: Czy mogę użyć wody zamiast mleka?
O: Tak, możesz użyć wody zamiast mleka, ale chlebki mogą być wtedy mniej delikatne i mniej bogate w smaku. Mleko nadaje im dodatkowej miękkości.
P: Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
O: Te chlebki są przeznaczone do szybkiego przygotowania i pieczenia od razu. Ciasto z proszkiem do pieczenia nie powinno długo stać, ponieważ straci swoją zdolność do wyrastania. Najlepiej przygotować je tuż przed pieczeniem.
P: Moje chlebki są twarde/suche. Co zrobiłam źle?
O: Najczęstszym powodem twardych chlebków jest nadmierne mieszanie ciasta. Mieszaj tylko do połączenia składników. Zbyt długie pieczenie również może spowodować, że chlebki będą suche. Pilnuj czasu pieczenia i sprawdź je po 10 minutach.
P: Czy mogę je zamrozić?
O: Możesz spróbować zamrozić upieczone chlebki po ostygnięciu. Rozmroź je w temperaturze pokojowej, a następnie krótko podgrzej w piekarniku, aby odzyskały świeżość. Jednak, jak wspomniano wcześniej, najlepiej smakują świeże.
ADVERTISEMENT
