Kkwabaegi

P: Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?
O: Tak, możesz. Użyj około 2,5 razy więcej świeżych drożdży niż suchych (czyli około 17-18g świeżych drożdży do tego przepisu). Rozpuść je w ciepłym mleku z cukrem, tak jak suche.

P: Moje ciasto nie rośnie. Co poszło nie tak?
O: Najczęstszym powodem jest nieaktywne drożdże (mleko było za gorące lub za zimne) lub drożdże były przeterminowane. Upewnij się również, że Twoje miejsce do wyrastania jest wystarczająco ciepłe i wolne od przeciągów.

P: Czy mogę upiec Kkwabaegi zamiast smażyć?
O: Chociaż technicznie jest to możliwe, tekstura nie będzie taka sama. Pieczone Kkwabaegi będą bardziej przypominać bułki, a nie puszyste, lekkie pączki. Tradycyjna metoda smażenia na głębokim oleju jest kluczowa dla uzyskania ich charakterystycznej tekstury.

P: Jak długo mogę przechowywać surowe ciasto w lodówce?
O: Surowe ciasto można przechowywać w lodówce przez noc. Po wyjęciu z lodówki, pozwól mu dojść do temperatury pokojowej przez około 30-60 minut przed formowaniem i drugim wyrastaniem.

P: Czy mogę dodać inne przyprawy do cukrowej posypki?
O: Absolutnie! Poza cynamonem, możesz eksperymentować z kardamonem, gałką muszkatołową lub nawet odrobiną proszku imbirowego, aby dodać unikalnego smaku. Możesz również użyć cukru pudru zamiast granulowanego, jeśli wolisz delikatniejszą powłokę.