120 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub skórki otartej z cytryny
Szczypta soli
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do babki, smarując ją masłem i obsypując mąką.
W misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę (ok. 5 minut mikserem).
Stopniowo dodawaj roztopione masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy, ciągle mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Przesiej suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż do połączenia składników (nie mieszaj zbyt długo).
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40–50 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Po upieczeniu odstaw babkę do przestygnięcia na 10 minut, a następnie wyjmij ją z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Babkę można posypać cukrem pudrem, polać lukrem cytrynowym lub czekoladą dla dodatkowego smaku.
Przechowuj w szczelnym pojemniku lub pod przykryciem, aby zachowała świeżość do 3 dni.
Warianty:
Cytrynowa: Dodaj więcej skórki i soku z cytryny, by uzyskać intensywniejszy smak.
Czekoladowa: Zastąp 50 g mąki kakao i dodaj kawałki czekolady.
Bakaliowa: Wzbogac ciasto o rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową lub orzechy.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innej mąki? Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, ale babka będzie mniej puszysta.
Czy mogę zrobić babkę bez mleka? Tak, możesz zastąpić mleko wodą, sokiem z cytryny lub mlekiem roślinnym.
Jak sprawdzić, czy babka jest gotowa? Wbij patyczek w środek ciasta – jeśli wychodzi suchy, babka jest upieczona.
Smacznego! 😊
ADVERTISEMENT
