W świecie kulinariów niektóre dania nigdy nie wychodzą z mody. Klasyczne przystawki, z ich bogatą historią i uniwersalnym urokiem, od lat goszczą na stołach na całym świecie, zachwycając smakoszy prostotą i wyrafinowaniem. Idealne do dzielenia się z bliskimi, jako preludium do głównego dania lub jako samodzielna przekąska, te ponadczasowe smaki zawsze znajdą swoje miejsce. Przedstawiamy przepis na klasyczne przystawki, które z pewnością zachwycą Twoich gości i staną się hitem każdego spotkania.
Składniki:
Bruschetta z pomidorami i bazylią:
1 bagietka, pokrojona na skośne kromki o grubości około 1,5 cm
3 dojrzałe pomidory, najlepiej rzymskie, drobno pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Roladki z szynki parmeńskiej z melonem:
8 plasterków szynki parmeńskiej
1/2 melona, najlepiej kantalupa lub galia, pokrojonego w ósemki lub kostkę (około 8 kawałków)
Mini szaszłyki Caprese:
16 małych kulek mozzarelli (mini kulki lub boconccini)
16 pomidorków koktajlowych (czerwonych lub różnych kolorów)
16 listków świeżej bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
8 małych patyczków do szaszłyków
Wskazówki:
Bruschetta z pomidorami i bazylią:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż kromki bagietki na blasze i piecz przez 5-7 minut, aż staną się lekko złote i chrupiące. Możesz również lekko je opiec na patelni grillowej.
W międzyczasie w misce wymieszaj pokrojone pomidory, czosnek, bazylię, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem.
Po wyjęciu bagietek z piekarnika, natychmiast nałóż na każdą kromkę obficie przygotowaną salsę pomidorową. Podawaj od razu.
Roladki z szynki parmeńskiej z melonem:
Owiń każdy kawałek melona plasterkiem szynki parmeńskiej. Ułóż na półmisku. Podawaj schłodzone.
Mini szaszłyki Caprese:
Na każdy patyczek do szaszłyków nadziej kolejno: pomidorek koktajlowy, listek bazylii (złożony na pół, jeśli jest duży) i kulkę mozzarelli. Powtórz, aby na każdym szaszłyku były po dwie sztuki każdego składnika.
Ułóż szaszłyki na półmisku. Skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Bruschetta najlepiej smakuje przygotowana tuż przed podaniem, aby pieczywo pozostało chrupiące, a pomidory świeże. Roladki z szynki parmeńskiej z melonem i szaszłyki Caprese można przygotować do godziny przed podaniem i przechowywać w lodówce. Wszystkie przystawki podawaj na eleganckim półmisku, opcjonalnie ozdobionym świeżymi ziołami.
Przechowywanie: Resztki bruschetty nie nadają się do długotrwałego przechowywania ze względu na wilgoć z pomidorów. Roladki z szynki parmeńskiej z melonem i szaszłyki Caprese mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 1 dzień, jednak ich świeżość i tekstura mogą ulec pogorszeniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
