Ten tort to hołd dla tradycyjnych smaków Lubeki, miasta słynącego z marcepanu. Połączenie delikatnego biszkoptu, aromatycznego kremu marcepanowego i chrupiących migdałów tworzy niezapomniane doznania smakowe. Idealny na specjalne okazje, gdy chcesz zachwycić gości wyrafinowanym deserem.
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
180 g cukru
180 g mąki pszennej
szczypta soli
ekstrakt z wanilii
Krem marcepanowy:
250 g marcepanu
250 ml śmietanki kremówki 36%
100g masła
50 ml likieru amaretto (opcjonalnie)
Dodatki:
100 g płatków migdałowych
50 g cukru pudru do dekoracji
owoce sezonowe(truskawki, maliny) do dekoracji
Wskazówki:
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem i solą na puszystą masę.
Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę i ekstrakt waniliowy.
Piecz w nagrzanym do 170°C piekarniku przez około 30-40 minut.
Po upieczeniu ostudź i przekrój na trzy blaty.
Krem marcepanowy:
Marcepan zetrzyj na tarce lub zmiksuj na drobne kawałki.
Śmietankę ubij na sztywno.
Masło utrzyj na puszystą mase, a następnie dodaj do niego marcepan i amaretto.
Delikatnie połącz marcepan z masłem i bitą śmietaną.
Składanie tortu:
Każdy blat biszkoptu nasącz likierem amaretto (opcjonalnie).
Przekładaj blaty kremem marcepanowym.
Boki i wierzch tortu posmaruj pozostałym kremem.
Dekoracja:
Płatki migdałowe upraż na suchej patelni na złoty kolor.
Udekoruj tort uprażonymi migdałami, cukrem pudrem i owocami sezonowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Przed podaniem pozwól tortowi postać w temperaturze pokojowej przez około 15-20 minut.
Różnice:
ADVERTISEMENT
