Ciasto pasterskie, znane również jako “Shepherd’s Pie”, to klasyczne danie, które rozgrzewa serca i żołądki. Moja wersja wzbogacona jest o karmelizowaną cebulę i nutę rozmarynu, co nadaje mu wyjątkowego charakteru. Idealne na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi.
Składniki:
Na warstwę mięsną:
500g mielonej wołowiny (lub jagnięciny)
2 duże cebule, pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
2 marchewki, starte
1 puszka pomidorów krojonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka bulionu wołowego
1 łyżeczka suszonego1 rozmarynu
1.
vegeprzepis.pl
vegeprzepis.pl
Sól, pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Na warstwę ziemniaczaną:
1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych
150 ml mleka
50g masła
100g tartego sera cheddar (lub parmezanu)
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie warstwy mięsnej:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj marchewkę, pomidory krojone, koncentrat pomidorowy, bulion wołowy i rozmaryn.
Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje.
Przygotowanie warstwy ziemniaczanej:
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
Odcedź ziemniaki i utłucz je na puree.
Dodaj mleko, masło, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj, aż puree będzie gładkie.
Dodaj połowę startego sera i wymieszaj.
Składanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przełóż warstwę mięsną do naczynia żaroodpornego.
Na wierzch wyłóż puree ziemniaczane, rozprowadzając je równomiernie.
Posyp wierzch pozostałym serem.
Piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie złoty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Resztki ciasta można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Ciasto można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
