Dla chleba na zakwasie, zastąp drożdże 150g aktywnego zakwasu żytniego, i wydłuż pierwszy czas wyrastania do 6-12 godzin.
Dodaj do ciasta ulubione zioła, suszone pomidory, czy oliwki aby wzbogacić smak.
Użyj różnych rodzajów mąki, np. orkiszowej, żytniej, lub mieszanki.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć suchych drożdży? Tak, użyj 3,5 g suchych drożdży i dodaj je bezpośrednio do mąki.
Jak sprawdzić, czy chleb jest gotowy? Stuknij w spód chleba – powinien wydać głuchy dźwięk.
Czy mogę upiec chleb w garnku żeliwnym? Tak, rozgrzej garnek w piekarniku, umieść w nim ciasto i piecz pod przykryciem przez 20 minut, a następnie bez przykrycia przez kolejne 15 minut.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
