Dodaj skórkę z cytryny: Do nadzienia jabłkowego możesz dodać startą skórkę z jednej cytryny, aby nadać mu orzeźwiający aromat.
Użyj różnych przypraw: Zamiast samego cynamonu, możesz użyć mieszanki przypraw do piernika lub dodać odrobinę kardamonu i gałki muszkatołowej.
Posypka na wierzch: Zamiast tradycyjnego przykrycia z ciasta, możesz przygotować kruszonkę z mąki, cukru i zimnego masła, która po upieczeniu stanie się chrupiącą i aromatyczną warstwą.
Często zadawane pytania
Dlaczego moje ciasto jest twarde?
Prawdopodobnie za długo zagniatałeś ciasto. Pamiętaj, aby robić to szybko i nie używać zbyt ciepłych dłoni. Im dłużej wyrabiasz, tym bardziej rozwijasz gluten, co sprawia, że ciasto staje się twarde.
Dlaczego ciasto na spodzie jest mokre?
Powodów może być kilka. Najczęściej jest to wina zbyt soczystych jabłek i niedokładnego odparowania soku. Pomaga również posypanie spodu bułką tartą przed wyłożeniem jabłek – wchłonie ona nadmiar płynu.
Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki?
Najlepiej sprawdzają się kwaśne odmiany, takie jak szara reneta, antonówka, ale możesz też użyć jabłek o słodszym smaku, jak gala, czy ligol. Pamiętaj jednak, aby w takim przypadku użyć mniej cukru do nadzienia.
ADVERTISEMENT