Ten przepis wyróżnia się kilkoma elementami:
Marmurkowa kratka: Zamiast jednolitej polewy czekoladowej czy posypki, zastosowano efektowną marmurkową kratkę z dodatkiem kakao bezpośrednio do części masy serowej.
Cytrynowy lukier: Klasyczny lukier został wzbogacony o świeży sok z cytryny, który przełamuje słodycz sernika i dodaje mu orzeźwiającej nuty.
Delikatny spód: Proporcje składników na kruchy spód zostały tak dobrane, aby był on cienki i delikatny, stanowiąc idealne tło dla bogatej masy serowej.
Podwójne mielenie twarogu: Dzięki dokładnemu zmieleniu twarogu masa serowa jest wyjątkowo gładka i kremowa.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu? Najlepszy efekt uzyskasz używając gotowego twarogu sernikowego, który jest już zmielony i ma odpowiednią konsystencję. Jeśli używasz zwykłego twarogu, zmiel go co najmniej dwa razy, aby uniknąć grudek.
Czy mogę pominąć śmietankę kremówkę? Śmietanka dodaje wilgotności i kremowości masie serowej. Możesz ją zastąpić dodatkową porcją twarogu, ale konsystencja sernika może być nieco inna.
Co zrobić, żeby sernik nie opadł? Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia. Po upieczeniu pozwól sernikowi stopniowo ostygnąć w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Czy mogę dodać inne aromaty? Oczywiście! Możesz dodać skórkę pomarańczową, kilka kropli aromatu migdałowego lub rumowego do masy serowej.
Jak sprawdzić, czy sernik jest upieczony? Środek sernika powinien być lekko drżący, ale boki powinny być ścięte i lekko złote.
ADVERTISEMENT
