Klopsiki w sosie pomidorowym z plackami ziemniaczanymi to klasyczne danie, które zadowoli każdego. Klopsiki są soczyste i pełne smaku, a sos pomidorowy dodaje im wyrazistości. Placki ziemniaczane są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealnie komponując się z sosem i klopsikami.
Składniki:
Klopsiki:
500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszanego)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka1 suszonego oregano
1.
kapitankonrad.pl
kapitankonrad.pl
Sól i pieprz do smaku
Sos pomidorowy:
1 puszka pomidorów krojonych
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
Placki ziemniaczane:
1 kg ziemniaków
1 cebula
1 jajko
2-3 łyżki mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
Klopsiki:
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, oregano, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie uformuj małe klopsiki.
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż klopsiki z każdej strony, aż będą rumiane.
Sos pomidorowy:
W garnku rozgrzej olej i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, cukier, bazylię, sól i pieprz.
Gotuj sos na małym ogniu przez około 20 minut, aż zgęstnieje.
Dodaj klopsiki do sosu i gotuj jeszcze 10 minut.
Placki ziemniaczane:
Ziemniaki oraz cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, odciśnij z nadmiaru wody.
Dodaj jajko, mąkę sól oraz pieprz.
Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcje masy ziemniaczanej i smaż z obu stron na złoty kolor.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj klopsiki w sosie pomidorowym z gorącymi plackami ziemniaczanymi.
Danie można udekorować świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
Pozostałe klopsiki i sos można przechowywać w lodówce do 3 dni. Placki ziemniaczane najlepiej smakują zaraz po usmażeniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
