Przygotowanie Soso Marinara: W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się, około 5-7 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, by go nie przypalić. Wlej pomidory z puszek (jeśli używasz całych, możesz je lekko rozdrobnić widelcem). Dodaj oregano, liść laurowy, płatki chili (jeśli używasz), sól, pieprz i szczyptę cukru (jeśli pomidory są bardzo kwaśne). Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, a najlepiej godzinę, od czasu do czasu mieszając. Im dłużej sos się gotuje, tym głębszy będzie jego smak.
Przygotowanie Klopsików: W dużej misce połącz mieloną wołowinę, jajko, bułkę tartą, starty parmezan, posiekany czosnek, natkę pietruszki, oregano, sól i pieprz. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj składniki dłońmi, ale unikaj nadmiernego wyrabiania, aby klopsiki nie były twarde.
Formowanie i Nadziewanie: Nabieraj porcje masy mięsnej (około 2 łyżki na klopsik) i spłaszczaj je na dłoni. Na środku każdego placka umieść kostkę mozzarelli. Ostrożnie zamknij masę mięsną wokół sera, formując zgrabną kulkę. Upewnij się, że ser jest całkowicie zamknięty w mięsie, aby nie wypłynął podczas gotowania.
Obsmażanie Klopsików: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Partiami układaj klopsiki na patelni i obsmażaj je z każdej strony, aż uzyskają ładny, złocisty kolor. Nie musisz ich gotować do końca w tym etapie – chodzi o to, by zamknąć ich soki i nadać im apetyczną skórkę. Usmażone klopsiki odłóż na talerz.
Gotowanie Klopsików w Sosie: Gdy sos marinara będzie gotowy, delikatnie przełóż obsmażone klopsiki do sosu. Upewnij się, że są w nim zanurzone. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez około 20-25 minut, aż klopsiki będą ugotowane, a ser w środku całkowicie się roztopi.
Serwowanie: Przed podaniem posyp danie świeżą bazylią.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Z Makaronem: Klopsiki nadziewane serem w sosie marinara są idealne do podania z ulubionym makaronem, takim jak spaghetti, penne czy tagliatelle.
W Kanapce: Można je również serwować w świeżej bułce z roztopionym serem jako pyszna kanapka “meatball sub”.
Z Polentą lub Ryżem: Doskonale smakują również z kremową polentą lub prostym białym ryżem, które wchłoną pyszny sos.
Z Chlebem: Podawaj z chrupiącym pieczywem, aby moczyć je w sosie.
Jako Przystawka: Mniejsze klopsiki mogą być podane jako efektowna przystawka na wykałaczkach.
Przechowywanie:
ADVERTISEMENT
