Ten przepis różni się od typowych gulaszy brakiem mięsa i naciskiem na połączenie słodkich suszonych śliwek z ziemistą ciecierzycą i aromatycznymi przyprawami. Dodatek cynamonu nadaje mu unikalny, lekko orientalny charakter. W przeciwieństwie do wielu przepisów na gulasz, ten nie wymaga długiego duszenia mięsa, co czyni go szybszą i lżejszą opcją.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych suszonych owoców? Tak, zamiast suszonych śliwek można użyć daktyli lub moreli, ale pamiętaj, że zmienią one nieco smak dania.
Czy muszę używać ostrej papryki? Nie, ostra papryka jest opcjonalna. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, możesz ją pominąć.
Czy mogę dodać inne warzywa? Oczywiście! Możesz wzbogacić gulasz o pokrojoną paprykę, cukinię lub bakłażana. Dodaj je na etapie smażenia cebuli i czosnku.
Czy mogę użyć bulionu z kostki? W miarę możliwości zalecam użycie domowego lub dobrej jakości bulionu warzywnego lub drobiowego, aby uzyskać lepszy smak. Jeśli jednak nie masz takiej możliwości, bulion z kostki również się sprawdzi.
Jak mogę zagęścić sos? Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz pod koniec gotowania dodać łyżeczkę mąki pszennej lub kukurydzianej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody i gotować, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu i przywoła równie ciepłe wspomnienia, jak te, które mam ja. Smacznego!
ADVERTISEMENT
