Te delikatne, kokosowe ciasteczka to idealna propozycja dla miłośników słodkości z egzotycznym akcentem. Ich chrupiąca skórka i miękki, kokosowy środek sprawiają, że rozpływają się w ustach. Przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie, a efekt zachwyci każdego, kto ich spróbuje.
Składniki:
150 g wiórków kokosowych
100 g cukru pudru
2 białka jaj
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Opcjonalnie: kilka kropel soku z limonki
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj wiórki kokosowe, cukier puder i szczyptę soli.
W osobnej misce ubij białka jaj na sztywną pianę. Dodaj ekstrakt waniliowy i opcjonalnie sok z limonki, delikatnie wymieszaj.
Dodaj ubite białka do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aż do połączenia.
Za pomocą łyżki lub małej gałkownicy do lodów formuj małe kulki z ciasta i układaj je na przygotowanej blasze, zachowując odstępy.
Piecz ciasteczka przez około 15-20 minut, aż staną się lekko złote.
Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka kokosowe doskonale smakują samodzielnie, ale można je również podawać z lodami waniliowymi lub owocami.
Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Ciasteczka można również zamrozić do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
