Kostka opium

Kostka opium
Kostka opium to rzadki, ale wyrazisty deser, który łączy w sobie tajemnicze smaki i ciekawe tekstury. Jego nazwa budzi wiele skojarzeń, jednak nie ma nic wspólnego z nielegalnymi substancjami – to tylko nazwisko nadane w ramach kulinarnej tradycji. Deser ten może być idealnym rozwiązaniem na wyjątkowe okazje, wymagającym precyzyjnego wykonania i cierpliwości. W tym przepisie przedstawimy Ci krok po kroku, jak przygotować kostkę opium w domowych warunkach.

Składniki:
200 g ciemnej czekolady (najlepiej 70%)
100 g masła
100 g cukru pudru
3 jajka
100 g mielonych migdałów
50 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
50 g kawy mielonej (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu. Gdy masa będzie gładka, odstaw do wystudzenia.
Ubicie jajek: W osobnej misce ubij jajka z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać do niej wanilię.
Mieszanie składników: W osobnym naczyniu wymieszaj migdały, mąkę i proszek do pieczenia. Następnie, powoli dodawaj suche składniki do ubitych jajek, ciągle mieszając, aż wszystko dokładnie się połączy.
Dodanie czekolady: Do przygotowanej masy dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem oraz kawę (jeśli używasz), a następnie wymieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
Pieczenie: Przelej ciasto do foremki o wymiarach 20×20 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25-30 minut, aż wierzch stanie się sprężysty, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia w foremce przez kilka godzin, aby nabrało odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kostka opium najlepiej smakuje na zimno, pokrojona w małe kawałki. Można ją podać z bitą śmietaną, lodami lub świeżymi owocami, które doskonale komponują się z jej głębokim smakiem czekolady i migdałów.
Przechowywanie: Deser najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Może być przechowywany do 5 dni, ale warto zjeść go szybciej, by nie stracił swojej świeżości.
Różnice: