„Kostka opium” to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie bogactwo smaków i tekstur. Delikatne, makowe biszkopty przełożone są kremem czekoladowym z nutą rumu, co tworzy harmonijną całość. To ciasto idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, jak i jako słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Składniki
Biszkopt makowy:
150 g maku
150 g cukru
150 g masła
4 jajka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g rodzynek
Aromat rumowy
Krem czekoladowy:
200 g czekolady mlecznej
200 ml śmietanki kremówki 30%
50 ml rumu
250 g masła
Poncz:
100 ml wody
50 g cukru
Aromat rumowy
Wskazówki
Biszkopt: Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Wsypać mak, rodzynki i aromat rumowy. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Całość delikatnie wymieszać. Piec w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut.
Krem: Śmietankę podgrzać, dodać połamaną czekoladę i mieszać, aż się rozpuści. Ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać stopniowo ostudzoną czekoladę i rum, cały czas miksując.
Poncz: Wodę zagotować z cukrem, ostudzić i dodać aromat rumowy.
Składanie ciasta: Biszkopt przekroić na dwa blaty. Każdy blat nasączyć ponczem. Przełożyć kremem czekoladowym. Wierzch ciasta udekorować pozostałym kremem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
ADVERTISEMENT
