Ser: Zamiast Goudy możesz użyć innego sera, który dobrze się topi, np. mozzarelli, cheddara, ementalera, a nawet sera pleśniowego dla bardziej wyrazistego smaku.
Warzywa: Do masy ziemniaczanej możesz dodać drobno posiekaną paprykę, startą marchewkę lub ugotowany i posiekany brokuł, aby wzbogacić danie o dodatkowe składniki odżywcze i smaki.
Zioła: Zamiast koperku i pietruszki możesz użyć innych świeżych ziół, takich jak szczypiorek, kolendra, mięta czy bazylia, w zależności od preferencji smakowych.
Panierka: Jeśli chcesz, aby kotleciki były bardziej chrupiące, możesz obtoczyć je przed smażeniem w bułce tartej.
Pieczenie zamiast smażenia: Dla lżejszej wersji, kotleciki można upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste. Pamiętaj, aby posmarować je delikatnie olejem przed pieczeniem.
Często zadawane pytania:
1. Dlaczego moje kotleciki się rozpadają podczas smażenia?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt duża wilgotność masy. Upewnij się, że ziemniaki są dobrze odcedzone i ubite na suche purée, a cukinia bardzo dokładnie odciśnięta z nadmiaru wody. Dodaj wystarczającą ilość mąki, aby masa była zwarta i łatwa do formowania.
2. Czy mogę użyć surowych ziemniaków?
Nie, do tego przepisu konieczne są ugotowane i ubite ziemniaki, ponieważ stanowią one bazę i spoiwo dla całej masy.
3. Czy mogę przygotować masę dzień wcześniej?
Tak, masę na kotleciki (bez farszu serowego) można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed formowaniem kotlecików może być konieczne dodanie odrobiny mąki, jeśli masa będzie zbyt luźna.
4. Czy te kotleciki nadają się dla wegetarian?
Tak, ten przepis jest w pełni wegetariański. To doskonała alternatywa dla osób, które ograniczają spożycie mięsa.
ADVERTISEMENT
