Tradycyjne kotlety schabowe często przygotowuje się bez dodatku cebuli, natomiast Magda Gessler podkreśla, że cebula nadaje mięsu soczystość i aromat.
Magda Gessler smaży kotlety na smalcu, co jest tradycyjną metodą, ale wiele osób używa oleju roślinnego.
Magda Gessler bardzo mocno rozbija mięso, aby było bardzo cienkie.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć oleju zamiast smalcu? Tak, ale smalec nadaje kotletom tradycyjny smak.
Jak długo smażyć kotlety? Smaż kotlety z każdej strony po około 3-4 minuty, aż będą złociste.
Co zrobić, żeby panierka nie odpadała? Dokładnie obtocz kotlety w mące, jajku i bułce tartej, a następnie dociśnij panierkę do mięsa.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
