1 jajko
3-4 łyżki bułki tartej (lub mąki, np. owsianej)
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki kurkumy lub ulubionych przypraw
Olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
Umyj cukinie, odetnij końcówki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Przełóż startą cukinię do miski, posól i odstaw na 10 minut, aby puściła sok.
Odciśnij nadmiar wody z cukinii, używając ściereczki lub dłoni.
Dodaj do cukinii jajko, przeciśnięty czosnek, natkę pietruszki, pieprz i opcjonalne przyprawy.
Stopniowo dodawaj bułkę tartą, mieszając, aż masa stanie się spójna i łatwa do formowania.
Formuj kotlety i smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu, po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj kotlety z ulubionym sosem, np. jogurtowym lub pomidorowym, oraz sałatką.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Możesz je również zamrozić na później – podgrzewaj na patelni lub w piekarniku.
Warianty:
Bezglutenowe: Zastąp bułkę tartą mąką migdałową lub owsianą bezglutenową.
Wegańskie: Zamiast jajka użyj mielonego siemienia lnianego zmieszanego z wodą (1 łyżka siemienia + 2 łyżki wody).
Z serem: Dodaj starty ser, np. fetę lub parmezan, aby wzbogacić smak.
Często zadawane pytania:
Czy mogę piec zamiast smażyć?
Tak, kotlety można piec w piekarniku w 200°C przez około 20 minut, obracając je w połowie czasu.
Czy mogę użyć innego warzywa zamiast cukinii?
Tak, można użyć marchewki, dyni lub nawet batatów, dostosowując ilość bułki tartej.
Jak uniknąć rozpadania się kotletów?
Upewnij się, że dobrze odcisnąłeś wodę z cukinii i dodałeś odpowiednią ilość bułki tartej lub mąki.
Gotowe! Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem zdrowych kotletów z cukinii. 😊
ADVERTISEMENT
