Kowbojskie ciasteczka to klasyk amerykańskiej kuchni, idealny na piknik, wycieczkę czy po prostu do popołudniowej kawy. Moja wersja to połączenie chrupiących płatków owsianych, słodkiej czekolady i orzeźwiających nut cytrusowych, które dodają im wyjątkowego charakteru.
Składniki:
1 szklanka (225 g) miękkiego masła
¾ szklanki (150 g) cukru kryształ
¾ szklanki (150 g) brązowego cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki (200 g) mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
3 szklanki (270 g) płatków owsianych
1 szklanka (180 g) posiekanej gorzkiej czekolady
½ szklanki (50 g) suszonej żurawiny
Skórka otarta z 1 pomarańczy
Wskazówki:
W dużej misce utrzyj masło z cukrem kryształem i brązowym cukrem na puszystą masę.
Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, miksuj do połączenia.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając na niskich obrotach.
Dodaj płatki owsiane, czekoladę, żurawinę i skórkę pomarańczową, wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układaj porcje ciasta, zachowując odstępy.
Piecz przez 12-15 minut, aż ciasteczka będą złociste.
Ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka doskonale smakują z mlekiem, kawą lub herbatą.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Można również zamrozić upieczone ciastka.
Różnice:
ADVERTISEMENT
