Krem dyplomatyczny to wyrafinowany, a zarazem prosty w przygotowaniu deser, który zachwyca swoją delikatną konsystencją i bogatym smakiem. Idealny jako samodzielny deser lub dodatek do ciast i tortów. W tym artykule przedstawimy sprawdzony przepis na ten wyjątkowy krem, a także podzielimy się cennymi wskazówkami, które pomogą Ci osiągnąć perfekcyjny rezultat.
Składniki:
500 ml śmietanki kremówki 36%
4 żółtka
100 g cukru
1 laska wanilii
50 ml mleka
5 g żelatyny w proszku
250 g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, jagody)
Przygotowanie:
Przygotowanie bazy kremu: W rondelku umieść żółtka, cukier i rozciętą laskę wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Gotowanie kremu: Dodaj mleko i powoli podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i osiągnie temperaturę około 80°C. Uważaj, aby nie zagotować kremu, ponieważ żółtka mogą się zwarzyć.
Dodanie żelatyny: Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości zimnej wody. Dodaj do ciepłego kremu i dokładnie wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
Schładzanie kremu: Przykryj rondel z kremem folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 2 godziny, aż krem zgęstnieje.
Ubijanie śmietanki: W oddzielnej misce ubij śmietankę na sztywną pianę.
Łączenie składników: Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do schłodzonego kremu.
Dodanie owoców: Dodaj świeże owoce pokrojone na mniejsze kawałki.
Serwowanie: Krem dyplomatyczny najlepiej smakuje schłodzony. Można go podawać w pucharkach lub wykorzystać jako nadzienie do ciast i tortów.
Wskazówki:
Aby uzyskać intensywniejszy smak wanilii, można dodać do kremu ekstrakt waniliowy.
Jeśli nie masz świeżych owoców, możesz użyć mrożonych.
Krem dyplomatyczny można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Krem dyplomatyczny najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto go przechowywać w lodówce.
Deser można udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub startą czekoladą.
Krem dyplomatyczny świetnie sprawdza się jako nadzienie do tortów, ciast i babeczek.
Różnice:
ADVERTISEMENT
